Эспрессо машина

1. Подготавливаем холдер

Вынимаем рожок для кофе из кофемашины, протираем его, он должен быть абсолютно сухой

2.  Смалываем кофе

1я порция 8-12 г

2я порция17-21 г

Помол - мелкий сахар
В зависимости от глубины корзины

3. Наполняем холдер

• трамбуем темпером (примерно 20 кг сила давления)
• вставляем холдер в группу
• незамедлительно нажимаем кнопку пролива
• подставляем чашку

4. Варим

Время пролива 24-30 сек.

1я порция выход: 15-20 г

2я порция выход: 30-45 г

5.   ~92-95 C идеальная температура для эспрессо

• кофе протекает медленно?
  увеличиваем помол
• протекает быстро толстой струёй?
  уменьшаем помол

6. Пьем приготовленный кофе

Температура ~67 С

По мере остывания кофе будет становиться более сочным, кислотным, ягодным